PRODOTTI

FARINA PER SFOGLIA

Adatta per la preparazione di pasta fresca fatta in casa. Ideale per tagliatelle, ravioli, tortellini, cappelletti, ecc..

Si riesce ad ottenere una sfoglia ruvida di colore chiaro senza puntatura. L'impasto risulta di grande tenuta  senza formazione di grumi.

 

FORMATI DA 1 Kg - 5 Kg - 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 210/250

P/L 0,70-1,00

Ceneri max 0,35

FARINA TIPO ØØ

Farina consigliata per impasti di pane, pizza, focacce, ecc...

Ideale per la preparazione di dolci, come ciambella, biscotti e torte.

 

FORMATI DA 1 Kg- 5 Kg- 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 210/230  

P/L 0,50-0,60  

Glutine s. 11,00% min

FARINA TIPO Ø

Farina consigliata per impasti di cucina e laboratori

Adatta in tutte le preparazione di cucina come, ad esempio, piadina romagnola e pane.

 

FORMATI DA 1Kg - 5 Kg - 10 Kg - 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 180/200

P/L 0,50-0,60

Glutine s. 11,00% min

FARINA PER PIZZA

Farina consigliata per impasti di pizza con media lievitazione (6-8 ore).

 

FORMATI DA 1 Kg - 5 Kg - 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 250/270

P/L 0,50-0,60

Glutine s. 12,50% min

FARINA MANITOBA

Utilizzo consigliato per correzioni di farine e negli impasti a lunga lievitazione.

 

FORMATO DA 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 380/410

P/L 0,45-0,55

Glutine s. 15,00% min

FARINA PER PASTICCERIA

Farina consigliata per laboratori di pasticceria.

 

FORMATO DA 25 Kg

 

CARATTERISTICHE INDICATIVE:

W 320/350

P/L 0,50-0,55

Glutine s. 14,00% min